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Où trouver sa gousse de vanille?


Les amateurs de vanille seront souvent déçus par la qualité des gousses vendues en grandes surfaces : en plus de leurs prix élevés, elles sont bien souvent petites, sèches et cassantes dès que l'on essaye de les fendre en deux.
 
Si vous n'avez pas la chance d'avoir une épicerie fine à coté de chez vous, voici trois sites spécialisés que j'ai testé et qui m'ont pleinement satisfait. Vous pourrez y acheter sans soucis votre vanille en ligne :

  • www.riziky.com : Magnifique vanille noire Bourbon de Madagascar, vendue par minimum 12 gousses à plusieurs kilos, pour professionnels et particuliers. Emballage sous vide et prix très intéressants.  
     
  • www.dockdesepices.com : 7 origines de vanilles différentes, vendues par tube de 1 ou 2 gousses. Idéal pour tester les différentes origines.
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  • www.gousse-de-vanille-bourbon.com : Plusieurs origines très intéressantes tel que l'Inde, l'Ouganda, l'Indonésie et évidemment Madagascar à des très bon rapport qualité / prix (dès 6 euros pour 10 gousses).
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  • www.histoiredevanille.com : Vanille de Tahiti de superbe qualité, vendue par par 1 gousses à jusque 20 gousses. Egalement tout une autre une gamme de produits mettant en valeur la vanille de Tahiti (vanille en poudre, sucre vanillé, extrait de vanille, fleur de sel à la vanille et pâte de vanille)
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J'attire votre attention sur le fait qu'il existe de plus en plus de sites vendant de la vanille noire à très bon prix... malheureusement, à la réception, j'ai constaté qu'il s'agissait de vanille brune ou TK, vanille de moindre qualité mais parfois tellement ressemblante physiquement à la vanille noire.

Malheureusement cette fin d'année 2015 a été particulièrement mauvaise en terme de quantité de vanille récoltée, surtout pour Madagascar et Tahiti. Ceci a engendré une hause des prix assez spectaculaire allant jusqu'à 50%! Espérons que la prochaine récolte (fin 2016) soit plus généreuse...

Bon choix, bon achat et bon plat!

 
Quentin Leroy