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Riz au lait à la vanille

Un classique de notre enfance, très simple mais délicieux! Ingrédients : 160 grammes de riz rond, 2 gousses de vanille, 1 litre de lait entier de préférence biologique et 80 grammes de sucre.

1. Faites chauffer le lait avec les 2 gousses de vanille grattées. A ébullition, versez-y le riz en mélangeant bien.
2. Laissez cuire à feu doux environ 1 heure, en remuant très souvent. Un quart d'heure avant la fin, ajoutez-y le sucre en remuant.
3. Versez le dessert dans des pots, laissez refroidir et mettez les ensuite au frigo.